Verkauf von landwirtschaftlichen Produkten

Wir wollen ein Bezugspunkt für unser Gebiet sein. Aus diesem Grund achten wir sehr auf die Saisonalität und garantieren den direkten Verkauf unserer landwirtschaftlichen Produkte in Diano Marina und in Westligurien.

Immagine del basilico prodotto nell’Azienza Agricola

Basilikum

Wir bauen seit 1967 Basilikum an und haben uns im Laufe der Jahre auf die Herstellung und den Verkauf von genuesischem Basilikum mit g.U. konzentriert.

Aus der Liebe zu dieser kleinen Pflanze mit einzigartigen Eigenschaften entstand unsere größte Verpflichtung, ständig die höchste Qualität eines Produktes "vom Bauernhof bis auf den Tisch" zu garantieren.

Als bekanntes Symbol für ein ländliches Land zeichnet sich unser genuesisches Basilikum g.U. durch elliptische und duftende Blätter aus, in denen sich intensive Aromen von Salz und ätherischen Ölen konzentrieren.

Tomaten-Ochsenherz

Tomaten "cuore di bue"

Die Tomate "cuor di bue" ist ein weiteres Aushängeschild unter den landwirtschaftlichen Produkten, die in unserem Betrieb verkauft werden. Der Gewächshausanbau beginnt im Dezember, und im April werden die ersten reifen Früchte geerntet. Mit ihrer unregelmäßigen Form zeichnet sich die Tomate "cuor di bue" auch durch das Vorhandensein der charakteristischen "Rippen" aus. Der ausgewogene Geschmack dieser Frucht mit rotem und kompaktem Fruchtfleisch macht sie ideal für Sommersalate und ausgezeichnet für die Zubereitung von "Cundijun", dem typischen ligurischen Gericht.

Immagine dei carciofi prodotti dall’azienda agricola

Artischocken

Auch für den direkten Verkauf in unserem Unternehmen steht ein weiteres unserer köstlichsten landwirtschaftlichen Produkte zur Verfügung: die Stachelartischocke aus Albenga. Mit ihrer konischen Form und den schillernden Blättern unterscheidet sich unsere Artischocke von den anderen Sorten Mittel- und Süditaliens durch ihren delikaten Geschmack, mit einem guten Gleichgewicht zwischen bitter und süß. Wir beginnen mit dem Anbau der Pflanzen im August und ernten sie zwischen Dezember und April, wenn der Boden genügend Wasser aufgenommen hat. Die Artischocke ist ein Konzentrat aus Vitaminen und Mineralsalzen, das Salaten, wenn sie roh verzehrt wird, Charakter verleiht. Hervorragend auch in den ersten Gängen und zur Herstellung von köstlichem Frisceu, den typisch ligurischen Salzpalatschinken.

Immagine delle fave prodotte dall’Azienda agricola

Puffbohnen

Auf einer Fläche von ca. 800 Quadratmetern des Hofes bauen wir unsere Saubohnen an und verkaufen sie von Hof zu Tisch, sie gehören zu den beliebtesten Saisonprodukten. Wir beginnen mit dem Anbau im Freiland am Ende des Sommers und warten auf ihre natürliche Reife, die in der Regel Anfang Januar stattfindet.

Mitte März beginnen wir mit der Ernte, wenn die Pflanze ihre größte Größe erreicht hat und die Schoten bis zu 30 Zentimeter lang sind. Saubohnen sind eine unerschöpfliche Ressource auf dem Land und auf mediterranen Tischen. Reich an Eiweiß, Eisen und Fasern sind sie die Hauptzutat eines wenig bekannten ligurischen Rezeptes: das Pesto aus Saubohnen.

Immagine di altri prodotti coltivati dall’azienda agricola

Andere landwirtschaftliche Produkte

Eine kleinere Produktion von Gemüse, die Sie auf unserem Hof zum Verkauf finden können, ist für Zitronen, Zucchini "Trombette" und Aubergine reserviert. Es handelt sich um eine Form des Anbaus, die mit dem natürlichen Zyklus und der Philosophie von Bauernhof zu Tisch verbunden ist.

Unsere Zitronenpflanzen liefern uns jedes Jahr etwa 10 Doppelzentner goldene Früchte, deren Schale perfekt genießbar ist, da wir keine Pestizide verwenden.

Die Zucchini Trombetta d'Albenga sind hingegen ein Stolz der ligurischen Agrarproduktion. Diese autochthone Variante, mit ihrer kuriosen, gewundenen Form und dem saftigen Fruchtfleisch, zeichnet sich durch einen delikaten Geschmack aus, der sie perfekt für die Zubereitung der verschiedensten Rezepte macht, wie z.B. die schmackhafte, süße ligurische Kürbiskuchen.

Und schließlich unsere Auberginen. Klein und rund, so dass sie perfekt auf der Handfläche liegen, haben sie eine intensive violette Farbe und sind fast kernlos. Sie eignen sich perfekt für viele Rezepte und sind deshalb besonders bei den Restaurants und Hotels der Gegend sehr gefragt.

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