Basilikum
Seit 1967 widmen wir uns dem Anbau von Basilikum und haben uns auf die Produktion und den Direktverkauf von Genueser DOP-Basilikum spezialisiert.
Unsere Leidenschaft für diese einzigartige Pflanze spiegelt sich in der konstanten Qualität unseres regionalen Anbaus wider – frisch geerntet, ohne lange Transportwege.
Als echtes Symbol der landwirtschaftlichen Tradition Liguriens zeichnet sich unser Genueser DOP-Basilikum durch seine elliptischen, aromatischen Blätter aus, die den intensiven Duft von Meeresbrise und ätherischen Ölen in sich tragen.
Ochsenherztomaten
Die Ochsenherztomate ist eines der Aushängeschilder unseres landwirtschaftlichen Betriebs und gehört zu den beliebtesten Produkten im Direktverkauf. Der Anbau in unseren Gewächshäusern beginnt im Dezember, und ab April ernten wir die ersten vollreifen Früchte. Mit ihrer unregelmäßigen Form und den charakteristischen „Rippen“ unterscheidet sich die Ochsenherztomate deutlich von anderen Tomatensorten. Ihr ausgewogener Geschmack und das feste, aromatische Fruchtfleisch machen sie perfekt für sommerliche Salate und unverzichtbar für den „Cundijun“, den typischen ligurischen Bauernsalat.
Frischer Albenga-Artischocke
In unserem landwirtschaftlichen Betrieb bieten wir auch eines unserer köstlichsten Produkte im Direktverkauf an: die stachelige Artischocke aus Albenga (Carciofo Spinoso di Albenga), eine echte Delikatesse aus Ligurien.
Mit ihrer konischen Form und den schimmernden Blättern unterscheidet sich unsere Artischockensorte deutlich von den typischen Sorten Mittel- und Süditaliens: Sie hat einen feinen, ausgewogenen Geschmack, bei dem bittere und süße Noten harmonisch verschmelzen.
Anbau und Erntezeit:
Wir pflanzen die Artischocken im August und ernten sie zwischen Dezember und April, wenn der Boden genügend Feuchtigkeit gespeichert hat – perfekt für die Entwicklung ihres intensiven Aromas.
Vielseitig in der Küche verwendbar:
Die Albenga-Artischocke ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Roh verzehrt, verleiht sie Salaten eine besondere Note. Sie eignet sich hervorragend für Pasta-Gerichte oder zur Zubereitung von „Frisceu“, den typisch ligurischen herzhaften Pfannkuchen.
Saubohnen
Auf rund 800 m² unseres landwirtschaftlichen Betriebs bauen wir Saubohnen an, eines der gefragtesten saisonalen Produkte. Unser Anbau erfolgt nachhaltig und ohne lange Transportwege, sodass wir frische Bohnen direkt ab Hof anbieten können.
Die Aussaat beginnt im Spätsommer im Freiland, und die Bohnen reifen auf natürliche Weise bis Anfang Januar heran. Ab Mitte März erfolgt die Ernte, wenn die Pflanzen ihre volle Größe erreicht haben und die Schoten bis zu 30 cm lang sind.
Saubohnen sind ein fester Bestandteil der mediterranen Küche – reich an Proteinen, Eisen und Ballaststoffen. Neben klassischen Zubereitungen sind sie die Hauptzutat eines wenig bekannten, aber köstlichen ligurischen Rezepts: Pesto di Fave, ein aromatisches Bohnenpesto, das perfekt zu Brot oder Pasta passt.
Weitere landwirtschaftliche Produkte
Neben Basilikum und Saubohnen bauen wir in kleinerem Umfang weitere saisonale Gemüsesorten an, die direkt bei uns erhältlich sind: Zitronen, Trombette-Zucchini aus Albenga und Auberginen. Unser Anbau folgt dem natürlichen Zyklus und erfolgt nachhaltig – direkt vom Feld, ohne lange Transportwege.
Unsere Zitronenbäume liefern jedes Jahr rund 1.000 kg goldgelbe Früchte mit einer essbaren Schale, da wir vollständig auf Pestizide verzichten.
Die Trombette-Zucchini aus Albenga ist eine echte Spezialität der ligurischen Landwirtschaft. Ihre charakteristische, spiralförmige Form und das zarte, saftige Fruchtfleisch verleihen ihr einen einzigartigen Geschmack. Diese besondere Zucchini eignet sich perfekt für eine Vielzahl von Rezepten, darunter auch die traditionelle ligurische Kürbistorte.
Unsere Auberginen sind klein, rund und liegen perfekt in der Hand. Mit ihrer intensiven violetten Farbe und fast kernlosen Struktur sind sie besonders zart und vielseitig in der Küche einsetzbar. Sie sind deshalb besonders bei Restaurants und Hotels in der Region gefragt.
