LANDWIRTSCHAFTLICHE PRODUKTION ITALIEN
Der Anbau von Basilikum im Gewächshaus in Diano Marina: unsere Erfahrung
Februar 14, 2026
Basilikum ist unser wichtigstes Erzeugnis. Wir bauen es seit 1967 an und haben seitdem nie aufgehört, diese so wertvolle Pflanze mit Leidenschaft zu pflegen. Im Laufe der Jahre sind wir als Landwirte gewachsen und haben die Anbautechniken gelernt und perfektioniert. Diese Leidenschaft und das uneingeschränkte Engagement für die Produktion unseres Basilikums haben uns dazu veranlasst, dem Konsortium für Basilikum aus Genua DOP beizutreten.
In diesem Artikel erklären wir Ihnen insbesondere, wie der Anbau unseres wertvollen Basilikums im Gewächshaus unseres Agriturismo in Diano Marina auch während der Wintersaison erfolgt.
Unsere Basilikumgewächshäuser im 360°-Blick
Basilikum Genovese DOP: die ligurische Spitzenqualität, die wir in unseren Gewächshäusern anbauen
Zu den wertvollsten Sorten, die in unseren Gewächshäusern wachsen, gehört das Basilikum Genovese DOP, eines der repräsentativsten landwirtschaftlichen Spitzenprodukte Liguriens. Es handelt sich um eine Sorte, die aufgrund ihrer einzigartigen Eigenschaften europaweit anerkannt ist: kleine, zarte, hellgrüne Blätter, ein delikates Aroma ohne minzige Noten, ideal für die Zubereitung des traditionellen Pesto alla Genovese.
Um die geschützte Ursprungsbezeichnung zu erhalten, muss der Anbau ausschließlich in Ligurien erfolgen, wobei von der Aussaat bis zur Ernte traditionelle Methoden anzuwenden sind, die den europäischen Vorschriften entsprechen. Auch die Bewässerung, die Bodenqualität und die manuelle Verarbeitung der Blätter tragen dazu bei, die aromatischen Eigenschaften dieser Pflanze zu bewahren.
In den Gewächshäusern unseres Agriturismo in Diano Marina verfolgen wir sorgfältig alle Phasen der Produktion und garantieren so frisches, duftendes Basilikum, das unter vollständiger Einhaltung der lokalen Traditionen angebaut wird. Das Basilikum Genovese DOP ist somit nicht nur ein Symbol unserer landwirtschaftlichen Identität, sondern auch eine authentische Verbindung zum Gebiet des Golfs von Diano.
Wie unser Basilikum produziert wird
In der allgemeinen Vorstellung wird Basilikum mit dem Sommer assoziiert. Seine leuchtend grüne Farbe und sein Duft erinnern uns unweigerlich an die wärmste Jahreszeit. Wenn es jedoch im Gewächshaus angebaut wird, kann Basilikum das ganze Jahr über verzehrt werden.
Das liegt daran, dass unsere Pflanze für ihr Wachstum eine Mindesttemperatur von etwa 16 bis 18 Grad benötigt. Ihre Wurzeln leiden unter Staunässe und ihre Blätter bevorzugen warme Luft. Aus diesem Grund bauen wir Basilikum im Gewächshaus bei einer konstanten Temperatur zwischen 20 und 22 Grad an. Die Temperatur in unseren Gewächshäusern wird durch Heizungs-, Beschattungs- und Isolierungsanlagen reguliert.
Unsere Basilikum-Gewächshäuser aus der Vogelperspektive.
Die Vorbereitung des Gewächshauses
Der erste Schritt beim Anbau von Basilikum besteht darin, das Feld im Gewächshaus vorzubereiten. Mit einem Traktor bearbeiten wir den Boden mehrmals, um ihn aufzulockern, und mit einer Walze ebnen wir ihn. Der Boden muss eben sein, damit die Setzlinge gleichmäßig verteilt werden können.
An diesem Punkt können wir mit der manuellen Aussaat unseres Basilikums fortfahren. In dieser Phase achten wir darauf, dass im Gewächshaus ein Abstand zwischen den Reihen besteht, der uns die Ernte der Pflanzen erleichtert, die ebenfalls manuell erfolgt.
Die Bewässerung
Auch die Bewässerung unseres Basilikums im Gewächshaus erfolgt manuell. Dies geschieht vor allem, wenn die Pflanze noch klein ist und während der Wintersaison, um Staunässe zu vermeiden. In den wärmeren Monaten hingegen und wenn die Pflanze größer ist, bevorzugen wir automatische Anlagen, bei denen der Wasserfluss je nach Temperatur und Sonneneinstrahlung variiert wird.
Ernte und Verpackung
Die Ernte der Basilikumpflanzen erfolgt manuell nach etwa zwanzig Tagen im Winter und nach zehn bis fünfzehn Tagen im Sommer. Sobald die Pflanze die richtige Größe erreicht hat, wird sie mitsamt den Wurzeln ausgegraben.
In diesem Video wird die Ernte des Basilikums gezeigt, das anschließend verpackt wird.
In diesem Video wird die Ernte des Basilikums gezeigt, das anschließend verpackt wird.
Nun können wir mit der Verpackung fortfahren. Wir teilen unsere Pflanzen je nach Bedarf in mehr oder weniger große Bündel auf. Um die Frische des Produkts zu bewahren und ein Austrocknen zu vermeiden, verwenden wir neutrales Lebensmittelpapier.
Vertrieb und Direktverkauf von Genovese-Basilikum g.U. in Diano Marina
Unser Basilikum wird im Sommer an Restaurants, Pizzerien, Kioske und Strandbars in unserer Region verkauft, während wir uns im Winter auf die Produktion für Zwischenhändler in Genua und Turin konzentrieren, die unser Produkt an verschiedene Supermärkte vertreiben.
Der Anbau von Basilikum ist für uns nicht nur eine einfache Einnahmequelle. Er ist ein Grund zum Stolz, ein ständiger Ansporn, uns zu verbessern. Der Duft seiner Blätter erinnert uns an Zuhause, und die Opfer, die diese Arbeit mit sich bringt, werden durch die Verbundenheit mit einer Region belohnt, die mit den Jahren immer enger wird.
Aus diesem Grund arbeiten wir hart daran, auch den Direktverkauf unseres Basilikums an alle zu gewährleisten, die es in unserem Betrieb kaufen möchten.
Nachhaltiger Anbau und Respekt für die Umwelt
Der Anbau von Basilikum in unseren Gewächshäusern basiert auf dem Prinzip des Gleichgewichts zwischen Produktivität und Umweltschutz. Jeder Arbeitsschritt, von der Vorbereitung des Bodens bis zur Bewässerung, wird sorgfältig durchgeführt, um die Qualität des Produkts und die Gesundheit des Bodens zu erhalten. Das Ziel ist es, einen Produktionszyklus aufrechtzuerhalten, der die natürlichen Ressourcen schätzt und ein gesundes, duftendes Basilikum garantiert, das im Einklang mit dem Gebiet von Diano Marina steht.
Die direkte Arbeit mit der Erde erinnert uns jeden Tag daran, wie wichtig eine bewusste Landwirtschaft ist, die Tradition und Innovation verbindet, ohne dabei den Umweltschutz aus den Augen zu verlieren. Es ist ein tägliches Engagement, das sich in der Sorgfalt widerspiegelt, mit der wir jeden Setzling anbauen, im Respekt vor der Landschaft und den natürlichen Rhythmen, die seit jeher Ligurien prägen.
Die Verbindung zwischen Basilikum und der ligurischen Tradition
In Ligurien ist Basilikum viel mehr als nur eine Zutat: Es ist ein fester Bestandteil der kulturellen und gastronomischen Identität der Region. Seit Jahrhunderten wird diese aromatische Pflanze entlang der Küste angebaut, wo das milde Klima, die Sonneneinstrahlung und die Meeresbrise ideale Bedingungen für die Entwicklung ihres charakteristischen Dufts und ihres delikaten Geschmacks schaffen.
Basilikum ist der unbestrittene Protagonist des Pesto alla Genovese, eines der weltweit bekanntesten italienischen Rezepte und Symbol der ligurischen Küche. Sein Anbau ist eng mit dem täglichen Leben der lokalen Familien verbunden, die seit Generationen ihr Wissen, ihre Techniken und Traditionen im Zusammenhang mit der Bearbeitung des Bodens weitergeben.
Auch im Golf von Diano ist diese Verbindung noch lebendig: Der Anbau von Basilikum ist Teil der Agrarlandschaft und trägt dazu bei, eine ländliche Kultur am Leben zu erhalten, die sich an die Zeit angepasst hat, aber dennoch die gleiche Sorgfalt und Authentizität wie früher bewahrt hat.
Basilikum in Ligurien anzubauen bedeutet, einen Teil der lokalen Geschichte zu bewahren: ein altes Wissen, das sich jeden Tag in den Gewächshäusern, dem Duft der Erde und der Leidenschaft derjenigen, die es anbauen, erneuert. Im Agriturismo Le Girandole wird diese Verbindung zur Natur und zur Tradition zu einer konkreten Erfahrung, bestehend aus einfachen und authentischen Gesten, die die wahrhaftigste Seele des Golfs von Diano erzählen.
Hören Sie sich alle auf unseren offiziellen Kanälen veröffentlichten Podcasts an:
